四川大学农产品加工研究院成立于2012年3月，是一所从事农产品资源基础性研究、精深加工关键技术攻关、农产品产业化技术集成及推广等的研究机构，是西南地区第一所研究农产品资源开发的专业研究机构。研究院经四川大学科学技术发展研究院批准，是依托于四川大学食品系的高校直属机构。

    团队机构

       研究院现有研究人员35人，其中教授10人、副教授8人、博士12人，研究范围涉及农产品精深加工、关键技术攻关及成果转让、产业项目包装及推广等领域。研究院下设办公室、院务委员会等行政管理部门，并下设8大类食品研发中心，涵盖了粮油制品、肉制品、禽蛋制品、调味品、糖果制品、饮料产品、功能性食品以及新型食品等各大类食品的加工研究及产业化实施。

    研究领域

       研究院以农产品深加工、精加工为突破口，开展前瞻性、关键性技术攻关，同时进行技术成果转化、资质认证、标准制定等一站式食品企业服务，以全面保障产业化顺利实施。研究院在从事食品科学技术研究的同时，以市场动态为导向，分析行业现状与发展趋势，结合国家可持续发展战略及各级政府相关政策，做项目可行性分析，以推动科研成果的产业化，延伸产业链，推动农产品加工企业上规模、上水平，促进区域经济发展。协助各级政府开展国内外合作与交流，开展技术咨询服务及科技人才、技术骨干专项培训工作，全面系统的提升食品行业工作人员的技术知识水平。

研究院以各专家团队丰厚扎实的理论知识、丰富的项目实战经验为基础，主要从事以下六个方面的服务：

农产品加工技术开发及产业化设计

农产品及食品检测及成分分析

食品企业质量安全管理模式建设

食品品牌策划及VI设计；

食品电子商务推广

食品企业资质办理及项目申报